Cách sử dụng bộ lọc cà phê dạng túi vải tái sử dụng: Hướng dẫn từng bước

Trả lời nhanh

Để sử dụng bộ lọc cà phê dạng túi vải tái sử dụng, hãy làm ướt vải, đặt vào bình pha, thêm cà phê xay, và đổ nước nóng vào theo từng giai đoạn. Rửa sạch và phơi khô bộ lọc sau mỗi lần sử dụng để giữ vệ sinh và tránh vị cũ.

Bộ lọc cà phê dạng túi vải tái sử dụng là một cách đơn giản để giảm rác thải giấy trong khi vẫn có được một tách cà phê sạch và đậm đà. Về cơ bản, chúng là một túi vải giữ bã cà phê và cho phép dầu cà phê đi qua nhiều hơn so với giấy lọc, mang lại cảm giác đậm đà hơn và hương vị hơi khác so với dùng bộ lọc dùng một lần.

Hướng dẫn này sẽ chỉ bạn toàn bộ quy trình, từ việc làm ướt bộ lọc đến việc bảo quản sau khi pha. Bạn cũng sẽ biết những sai lầm phổ biến có thể làm hỏng mẻ cà phê, như dùng cỡ xay sai hoặc quên rửa vải đúng cách.

Tại sao nên chọn bộ lọc cà phê bằng vải?

Bộ lọc cà phê tái sử dụng là một bước tiến tới việc pha cà phê bền vững hơn. Thay vì vứt bỏ bộ lọc giấy sau mỗi lần pha, bạn chỉ cần rửa sạch và tái sử dụng một bộ lọc vải trong nhiều tháng. Điều đó có nghĩa là ít rác thải hơn và ít cây bị chặt hơn cho các bộ lọc dùng một lần.

Bộ lọc vải cũng cho phép nhiều dầu tự nhiên của cà phê đi qua hơn so với giấy. Những dầu này mang theo hương vị và mùi thơm, vì vậy tách cà phê của bạn có thể mượt mà và đậm đà hơn. Một số người mô tả kết quả tương tự như cà phê pha bằng bình French press nhưng ít cặn ở đáy cốc hơn.

• Nếu bạn mới làm quen với bộ lọc vải, hãy bắt đầu với cỡ xay tương tự như bạn dùng cho pha pour-over — xay vừa và mịn.

Cách pha cà phê bằng bộ lọc dạng túi vải

Đầu tiên, tráng bộ lọc vải dưới vòi nước nóng đang chảy. Việc này giúp loại bỏ các sợi vải rời và làm nóng vải, giúp cà phê của bạn luôn nóng trong quá trình pha. Một số người cũng ngâm bộ lọc trong vài phút trước lần sử dụng đầu tiên để vải thấm nước đều.

Tiếp theo, đặt bộ lọc ướt vào bình pha pour-over hoặc trực tiếp lên cốc. Thêm cà phê mới xay — khoảng hai muỗng canh cho mỗi sáu ounce nước. Nhẹ nhàng lắc bình để làm phẳng bề mặt cà phê.

Bắt đầu rót nước nóng (khoảng 200°F, vừa mới sôi) chỉ đủ để làm ướt bã cà phê. Ủ trong 30 giây, sau đó tiếp tục rót theo chuyển động tròn chậm. Cố gắng hoàn thành việc rót trong vòng ba đến bốn phút.

• Lưu ý: Nếu quá trình pha mất hơn năm phút, cỡ xay quá mịn, có thể làm cà phê bị đắng. Nếu pha xong trong vòng chưa đầy hai phút, cỡ xay quá thô và cà phê sẽ có vị nhạt.

Vệ sinh và bảo quản bộ lọc cà phê dạng túi vải

Sau khi pha, đổ bã cà phê vào thùng ủ phân hoặc thùng rác. Rửa bộ lọc dưới vòi nước chảy, nhẹ nhàng chà xát vải để loại bỏ dầu cà phê còn lại. Bạn không cần dùng xà phòng — chỉ cần nước là đủ. Sau đó vắt bớt nước thừa và để khô hoàn toàn trước khi cất giữ.

Bộ lọc khô giúp ngăn ngừa nấm mốc và mùi hôi. Khoảng một tháng một lần, bạn có thể vệ sinh sâu hơn bằng cách luộc bộ lọc trong nước vài phút. Việc này giúp loại bỏ dầu tích tụ và giúp vải giữ được hình dạng.

• Sai lầm phổ biến: Cất giữ bộ lọc ẩm có thể dẫn đến nấm mốc. Luôn làm khô hoàn toàn trước khi cất.

Hướng dẫn từng bước: Sử dụng bộ lọc cà phê bằng vải

1. Rửa bộ lọc: Xả nước nóng qua bộ lọc vải để làm ướt và loại bỏ sợi vải rời. Việc này cũng làm nóng vải để mẻ cà phê của bạn luôn nóng. Lưu ý: Nếu bộ lọc có mùi mốc, hãy vứt bỏ và dùng cái mới. Bộ lọc sạch là điều cần thiết để có một tách cà phê sạch.
2. Đặt bộ lọc và thêm cà phê: Đặt bộ lọc vào bình pha hoặc lên cốc. Thêm cà phê xay — khoảng hai muỗng canh cho mỗi sáu ounce nước. Dùng cỡ xay vừa và mịn, như bạn dùng cho pour-over. Sai lầm phổ biến: Dùng cỡ xay quá mịn có thể làm tắc vải và làm chậm quá trình pha, khiến cà phê bị đắng.
3. Rót nước và ủ: Rót một lượng nhỏ nước nóng (vừa mới sôi) lên bã cà phê để làm ướt. Chờ 30 giây, sau đó tiếp tục rót theo vòng tròn chậm. Lưu ý: Hoàn thành việc rót trong khoảng ba phút. Tổng thời gian pha lý tưởng là dưới năm phút.
4. Rửa và làm khô: Sau khi pha, đổ bã và rửa bộ lọc dưới nước nóng. Vắt bớt nước thừa và để khô hoàn toàn. Sai lầm phổ biến: Cất giữ bộ lọc ẩm có thể gây nấm mốc. Làm khô hoàn toàn trước khi cất.

Dụng cụ đi kèm với bộ lọc vải

• Máy xay điện Bodum: Giảm bớt công việc xay cà phê hằng ngày. Được thiết kế để phục vụ nhu cầu xay cà phê của bạn, hãy tự làm barista cho riêng mình và dành thêm chút thời gian cho bản thân với những lần xay hoàn hảo trong nháy mắt. Kết hợp tốt nhất với bình Chemex để có trải nghiệm pha cà phê tại nhà tuyệt vời nhất. Cỡ xay đồng đều là chìa khóa cho bộ lọc vải. Nếu bã cà phê không đều, bạn sẽ có vị chiết xuất quá đậm và quá nhạt trong cùng một tách. Máy xay này giúp bạn có được kết cấu xay vừa và mịn đồng đều mà bộ lọc vải ưa thích.
• Cà phê rang nhạt (10oz, đã xay): Một loại cà phê rang nhạt đậm đà, tươi sáng với hương thơm của agave và nho khô vàng. Được chứng nhận Fair Trade và Hữu cơ. Rang nhạt giúp hương vị tinh tế của hạt cà phê tỏa sáng, và bộ lọc vải cho phép những hương vị tinh tế đó truyền vào tách cà phê của bạn nhiều hơn so với giấy lọc.

Sử dụng bộ lọc cà phê dạng túi vải tái sử dụng là một cách đơn giản để có được tách cà phê ngon trong khi giảm thiểu rác thải. Với một chút thực hành, bạn sẽ điều chỉnh được cỡ xay và kỹ thuật rót phù hợp nhất với mình. Kết hợp với máy xay chất lượng và cà phê mới rang, bạn sẽ có được một tách cà phê mượt mà, đậm đà mỗi lần pha.