วิธีทำกาแฟเย็นด้วยเมล็ดกาแฟบดที่คุณชอบ

ไม่มีอะไรจะสดชื่นเท่าแก้วไอศกรีมกาแฟในยามบ่ายที่อากาศอบอุ่น ไม่ว่าคุณจะเป็นนักชงกาแฟที่บ้านมากประสบการณ์หรือเพิ่งเริ่มต้น การทำไอศกรีมกาแฟด้วยเมล็ดกาแฟบดที่คุณชื่นชอบนั้นง่ายและให้ความสุข คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์หรูหรา แค่มีของพื้นฐานไม่กี่อย่างและความอดทนเล็กน้อย

ในคู่มือนี้ เราจะพาคุณผ่านสองวิธีที่เชื่อถือได้: การชงร้อนแบบคลาสสิกแล้วเทใส่แก้วน้ำแข็ง และสูตรโคลด์บรูว์ที่นุ่มนวล เราจะแชร์เคล็ดลับเพื่อทำให้ไอศกรีมกาแฟของคุณเข้มข้นขึ้น ขมน้อยลง และปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ ในตอนท้าย คุณจะสามารถสร้างสรรค์เครื่องดื่มคุณภาพระดับคาเฟ่ได้ในครัวของคุณเอง

เลือกกาแฟบดที่เหมาะสม

รากฐานของไอศกรีมกาแฟที่ดีคือเมล็ดกาแฟที่คุณเริ่มต้น เนื่องจากไอศกรีมกาแฟมักถูกเจือจางด้วยน้ำแข็งละลาย คุณจึงต้องการกาแฟที่สามารถยืนหยัดได้ เลือกคั่วระดับกลางถึงเข้มที่มีกลิ่นรสเข้มข้น Valhalla Java Odinforce Blend เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับโปรไฟล์ที่เข้มและเข้มข้นซึ่งยังคงโดดเด่นแม้เมื่อแช่เย็น

ขนาดการบดก็สำคัญเช่นกัน สำหรับวิธีชงร้อน การบดขนาดกลางเหมาะกับเครื่องชงแบบดริปหรือพอร์โอเวอร์ สำหรับโคลด์บรูว์ การบดหยาบเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันการสกัดเกินและความขม หากคุณใช้กาแฟบดสำเร็จรูป ให้ตรวจสอบคำแนะนำการบดบนบรรจุภัณฑ์และปรับเวลาในการชงตามนั้น

• ใช้คั่วเข้มเช่น Valhalla Java Odinforce Blend สำหรับไอศกรีมกาแฟที่เข้มข้น
• เลือกบดหยาบสำหรับโคลด์บรูว์ บดกลางสำหรับชงร้อนแล้วเทใส่แก้วน้ำแข็ง

วิธีที่ 1: ชงร้อนแล้วเทใส่แก้วน้ำแข็ง

นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการทำไอศกรีมกาแฟเมื่อคุณมีเวลาจำกัด ชงกาแฟของคุณที่ความเข้มข้นสองเท่า—ใช้ปริมาณกาแฟบดเป็นสองเท่าของที่คุณปกติใช้กับน้ำในปริมาณเท่ากัน เพื่อให้แน่ใจว่าเมื่อน้ำแข็งละลาย เครื่องดื่มของคุณจะไม่จืดจาง

เติมแก้วด้วยก้อนน้ำแข็ง จากนั้นเทกาแฟร้อนที่ชงแล้วลงบนน้ำแข็งโดยตรง การทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วจะล็อครสชาติและป้องกันไม่ให้กาแฟขมเกินไป หากคุณชอบไอศกรีมกาแฟหวาน ให้เติมน้ำเชื่อมธรรมดาหรือน้ำเชื่อมปรุงแต่งในขณะที่กาแฟยังร้อนเพื่อให้ละลายง่าย สำหรับความครีมมี่ ให้คนนมหรือครีมเล็กน้อย

• ชงที่ความเข้มข้นสองเท่าเพื่อชดเชยน้ำแข็งละลาย
• เติมสารให้ความหวานในขณะที่กาแฟยังร้อนเพื่อให้ผสมเข้ากัน

วิธีที่ 2: สูตรโคลด์บรูว์

โคลด์บรูว์เป็นตัวเปลี่ยนเกมสำหรับคนรักไอศกรีมกาแฟ มันนุ่มนวลกว่า มีกรดน้อยกว่า และหวานตามธรรมชาติมากกว่ากาแฟที่ชงร้อน กระบวนการง่ายๆ: ผสมกาแฟบดหยาบกับน้ำเย็นในขวดโหลหรือเหยือกขนาดใหญ่ ใช้อัตราส่วนกาแฟ 1 ส่วนต่อน้ำ 4 ส่วนเพื่อให้ได้หัวเชื้อเข้มข้น

คนเบาๆ เพื่อให้แน่ใจว่ากากกาแฟทั้งหมดชุ่ม จากนั้นปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลา 12 ถึง 24 ชั่วโมง ยิ่งแช่นานเท่าไรก็ยิ่งเข้มข้นและเข้มข้นมากขึ้น หลังจากแช่แล้ว กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงตาถี่หรือตัวกรองกาแฟเพื่อเอากากออก เก็บหัวเชื้อโคลด์บรูว์ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์ เมื่อจะเสิร์ฟ เจือจางด้วยน้ำหรือนมตามชอบแล้วเทใส่แก้วน้ำแข็ง

• ใช้บดหยาบสำหรับโคลด์บรูว์ที่สะอาดและนุ่มนวล
• แช่ 12-24 ชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อรสชาติดีที่สุด
• เจือจางหัวเชื้อด้วยน้ำหรือนมก่อนดื่ม

เคล็ดลับสำหรับไอศกรีมกาแฟที่เข้มข้นขึ้น

หากคุณชอบไอศกรีมกาแฟที่เข้มข้นและเข้มขึ้น มีเคล็ดลับสองสามข้อในการเพิ่มรสชาติโดยไม่ขม ขั้นแรก เพิ่มอัตราส่วนกาแฟต่อน้ำ สำหรับชงร้อน ใช้กาแฟบด 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 6 ออนซ์ สำหรับโคลด์บรูว์ คุณสามารถลดน้ำเป็น 3 ส่วนแทนที่จะเป็น 4

เคล็ดลับอีกอย่างคือชงด้วยคั่วเข้ม คั่วเข้มมีบอดี้ที่เต็มกว่าและกลิ่นที่เด่นชัดกว่าซึ่งอยู่รอดการเจือจาง คุณยังสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในกากกาแฟก่อนชง—ซึ่งช่วยลดความขมและเพิ่มความหวาน สุดท้าย พิจารณาใช้ก้อนน้ำแข็งกาแฟแทนน้ำแข็งธรรมดา แช่แข็งกาแฟที่เหลือในถาดน้ำแข็งและใช้ก้อนเหล่านั้นเพื่อทำให้เครื่องดื่มเย็นโดยไม่เจือจาง

• เพิ่มอัตราส่วนกาแฟต่อน้ำเพื่อให้ได้กาแฟที่เข้มข้นขึ้น
• ลองคั่วเข้มเช่น Valhalla Java Odinforce Blend
• ใช้ก้อนน้ำแข็งกาแฟเพื่อหลีกเลี่ยงการเจือจาง

การเสิร์ฟและรูปแบบรสชาติ

เมื่อคุณเชี่ยวชาญพื้นฐานแล้ว เริ่มสร้างสรรค์ด้วยรสชาติ เติมวานิลลาสกัดเล็กน้อย อบเชยเล็กน้อย หรือซอสคาราเมลหนึ่งช้อนลงในไอศกรีมกาแฟของคุณ สำหรับรสชาติตามฤดูกาล ลอง Maple Cinnamon Coffee—มันมีเครื่องเทศที่ลงตัวและทำเป็นไอศกรีมลาเต้ที่อร่อย

หากคุณกำลังเดินทาง เทไอศกรีมกาแฟของคุณลงในกระติกน้ำร้อนหรือแก้วหุ้มฉนวนเพื่อให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง Human Body Tumbler เป็นตัวเลือกที่สนุกและใช้งานได้จริงซึ่งจุดประกายการสนทนา สำหรับประสบการณ์ที่อบอุ่นที่บ้าน จับคู่เครื่องดื่มของคุณกับเค้กสักชิ้นและเพลิดเพลินกับช่วงเวลา

• ทดลองกับน้ำเชื่อม เครื่องเทศ และกาแฟปรุงแต่ง
• ใช้แก้วหุ้มฉนวนสำหรับไอศกรีมกาแฟระหว่างเดินทาง

การทำไอศกรีมกาแฟด้วยเมล็ดกาแฟบดที่คุณชื่นชอบนั้นง่ายเมื่อคุณรู้พื้นฐาน ไม่ว่าคุณจะชอบวิธีชงร้อนที่รวดเร็วหรือสูตรโคลด์บรูว์ที่นุ่มนวล คุณสามารถเพลิดเพลินกับไอศกรีมกาแฟที่สดชื่นและเข้มข้นได้ทุกเวลา ทดลองกับคั่ว อัตราส่วน และรสชาติที่แตกต่างกันเพื่อค้นหาแก้วที่สมบูรณ์แบบของคุณ ไชโยกับกาแฟที่ดี แม้เมื่อมันเย็น!