Näin valitset oikean kahvimyllyn pressopannuun ja suodatinkahviin

Nopea vastaus

Valitse kahvimyllyksi porrasmylly terämyllyn sijaan, jotta saat tasaisen jauhatuskoon. Etsi mallia, jossa on säädettävät asetukset ja joka pystyy tuottamaan karkeaa ja keskikarkeaa jauhatusta. Bodum Electric Grinder on edullinen ja toimii hyvin Chemexin kanssa, jolloin saat pehmeän ja täyteläisen kupin.

Jos suhtaudut vakavasti ranskalaiseen puristimeen tai suodatinkahviin, valitsemallasi myllyllä on yhtä suuri merkitys kuin pavuilla. Tasainen jauhatuskoko varmistaa tasaisen uuttumisen, mikä tarkoittaa, että kupillisesi maistuu tasapainoiselta ja täyteläiseltä. Mutta kun vaihtoehtoja on niin paljon, miten valitset oikean?

Tämä opas käy läpi tärkeimmät erot porras- ja terämyllyjen välillä, selittää tarvitsemasi jauhatuskoot kullekin valmistusmenetelmälle ja antaa selkeät päätössäännöt, jotta voit ostaa luottavaisin mielin.

Porrasmylly vs. terämylly: mitä eroa niillä on?

Suurin valinta, jonka teet, on porrasmyllyn ja terämyllyn välillä. Porrasmyllyt käyttävät kahta pyörivää hiomapintaa murskatakseen pavut tasakokoisiksi hiukkasiksi. Tämä tasaisuus on avainasemassa ranskalaisessa puristimessa ja suodatinkahvissa, koska se mahdollistaa veden uuttaa kahvin tasaisesti. Terämyllyt pilkkovat pavut pyörivällä terällä, jolloin syntyy sekoitus hienoa pölyä ja karkeita paloja, mikä voi johtaa yliuuttoon ja kitkerään tai happamaan makuun.

Porrasmyllyjä on kahta tyyppiä: litteä ja kartiomainen. Molemmat tuottavat erinomaisia tuloksia, mutta kartiomaiset ovat usein hiljaisempia ja vähemmän alttiita tukkeutumaan. Vaikka porrasmyllyt ovat tyypillisesti kalliimpia, ne antavat hallinnan jauhatuskokoon, mikä on olennaista oman kahvin säätämisessä. Terämyllyt ovat halvempia ja kompaktimpia, mutta niistä puuttuu tarkkuus ja ne voivat kuumentaa papuja jauhamisen aikana, mikä vaikuttaa makuun.

• Jos juot vain ranskalaista puristinta tai suodatinkahvia, porrasmylly on sijoituksen arvoinen tasaisen lopputuloksen vuoksi.
• Terämyllyt voivat toimia hätäratkaisuna, mutta odota epätasaista uuttumista ja vähemmän hallintaa makuun.

Jauhatuskoko-opas: mitä tarvitset ranskalaiseen puristimeen ja suodatinkahviin

Jauhatuskoko vaikuttaa suoraan uuttumisnopeuteen. Ranskalaista puristinta varten tarvitset karkeaa jauhatusta – hiukkasia, jotka ovat merisuolan kokoisia. Tämä estää yliuuton ja pitää juoman sameana. Suodatinkahvimenetelmissä, kuten Chemexissä, keskikarkea tai keskikokoinen jauhatus toimii parhaiten, samankaltainen kuin hiekka. Chemexin kartiofilttierit uuttavat parhaat maut, kun jauhatus on tasaista.

Monissa sähkömyllyissä on numeroidut asetukset. Aloita keskimmäisestä asetuksesta ja säädä maun mukaan. Jos kahvisi maistuu kitkerältä, jauhatus on liian hienoa. Jos se maistuu heikolta tai happamalta, jauhatus on liian karkeaa. Pidä kirjaa asetuksista, jotka toimivat parhaiten kullekin valmistusmenetelmälle.

• Ranskalainen puristin: karkea jauhatus, kuten merisuola.
• Suodatinkahvi (Chemex): keskikarkea, kuten hiekka.
• Säädä yksi askel kerrallaan ja maista matkan varrella.

Tärkeimmät ominaisuudet, joita kannattaa etsiä myllystä

Kun valitset myllyä, ota huomioon jauhatusasetukset, kapasiteetti ja puhdistuksen helppous. Useat jauhatusasetukset mahdollistavat vaihtamisen ranskalaisen puristimen ja suodatinkahvin välillä ilman, että tarvitset toista myllyä. Kapasiteetilla on merkitystä, jos valmistat kahvia usealle henkilölle. Mylly, joka on helppo purkaa ja puhdistaa, estää vanhojen kahviöljyjen härskiintymisen ja maun heikkenemisen.

Mieti myös melua ja nopeutta. Jotkut sähkömyllyt ovat äänekkäämpiä ja nopeampia, kun taas käsikäyttöiset myllyt ovat hiljaisia mutta vaativat enemmän vaivaa. Jos valmistat kahvia satunnaisesti, käsikäyttöinen mylly voi riittää, mutta päivittäiseen käyttöön sähkömalli säästää aikaa.

• Etsi vähintään 10 jauhatusasetusta joustavuuden takaamiseksi.
• Valitse mylly, jossa on irrotettavat porrasmyllyn kivet helpon puhdistuksen mahdollistamiseksi.
• Harkitse käsikäyttöistä myllyä, jos valmistat vain yhden kupin kerrallaan.

Päätössäännöt myllyn valintaan

• Jos valmistat sekä ranskalaista puristinta että suodatinkahvia: Valitse porrasmylly, jossa on useita asetuksia, jotta voit vaihtaa helposti karkean ja keskikarkean jauhatuksen välillä. Yksi mylly voi hoitaa molemmat menetelmät – säädä vain asetusta.
• Jos sinulla on budjetti: Terämylly on halvempi, mutta joudut tinkimään tasaisuudesta. Harkitse käsikäyttöistä porrasmyllyä kustannustehokkaana vaihtoehtona. Käsikäyttöiset porrasmyllyt tarjoavat tasaisuuden ilman korkeaa hintaa.
• Jos arvostat nopeutta ja mukavuutta: Sähköinen porrasmylly, kuten Bodum Electric Grinder, säästää aikaa ja vaivaa, mikä tekee siitä ihanteellisen päivittäiseen kahvinvalmistukseen. Sähkömyllyt ovat loistavia kiireisiin aamuihin.

Tuotetiedot huomioon ottaen

• Bodum Electric Grinder: Helpota päivittäistä jauhamista. Suunniteltu jauhamaan sinun puolestasi, ole oma baristasi ja säästä itsellesi hieman ylimääräistä omaa aikaa täydellisillä jauhatuksilla silmänräpäyksessä. Parhaiten yhdistettynä Chemexiin parhaan kotivalmistuskokemuksen saavuttamiseksi, ei ole parempaa tapaa selviytyä päivistä, jolloin tunnet, ettet ole tehty 9-5-työhön, kuin mukillinen pehmeää, täyteläistä kahvia. Tämä mylly on suunniteltu mukavuutta ja nopeutta varten, ja se sopii erinomaisesti suodatinkahvin valmistukseen Chemexillä. Sen tasainen jauhatus auttaa saavuttamaan pehmeän, täyteläisen kupin ilman ylimääräistä aikaa valmisteluun.
• 6 kupin Chemex (suodattimilla): Täydellinen pannu. Olet kupin verran muita edellä. Myös valmistusjärjestelmäsi pitäisi olla. Saat täydellisen pannun joka kerta 6 kupin Chemexillä ja 100 suodattimen pakkauksella. Tämä suodatusprosessi varmistaa pehmeän, täyteläisen kupin joka kerta, ja sen kartiofilttierit uuttavat parhaat maut kahvistasi. Periaatteessa valmistat kahvia kuin ammattilainen. Yhdistämällä tasaisen myllyn Chemexiin varmistat tasaisen uuttumisen ja puhtaan kupin. Kartiofilttierit toimivat parhaiten keskikarkealla jauhatuksella, mikä on juuri sitä, mitä hyvä porrasmylly tuottaa.

Kenen kannattaa ostaa mitä

Paras

• Kotikahvinkeittäjille, jotka haluavat tasaisia tuloksia sekä ranskalaisella puristimella että suodatinkahvilla.
• Ihmisille, jotka arvostavat mukavuutta ja haluavat sähkömyllyn, joka on nopea ja helppokäyttöinen.

Ei sovi

• Matkailijoille tai niille, joilla on rajoitetusti työtasotilaa ja jotka saattavat suosia kompaktia käsikäyttöistä myllyä.
• Espresson ystäville, jotka tarvitsevat myllyn, jossa on hienot ja tarkat asetukset, jotka ylittävät useimpien aloittelijatason mallien tarjonnan.

Oikean kahvimyllyn valinta riippuu valmistusmenetelmistäsi, budjetistasi ja siitä, kuinka paljon vaivaa haluat nähdä päivittäiseen kupilliseen. Ranskalaiseen puristimeen ja suodatinkahviin porrasmylly säädettävillä asetuksilla on paras valinta. Bodum Electric Grinder yhdistettynä Chemexiin on luotettava yhdistelmä pehmeää, täyteläistä kahvia kotona. Päätä tarpeidesi mukaan, niin nautit paremman makuisesta kahvista joka aamu.